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ag环亚集团官网苹果版下载,C忆全新亮相:升级就是一场针对消费人群的“偷心”行动

[ 时间:2020-01-09 14:09:11 ]

ag环亚集团官网苹果版下载,C忆全新亮相:升级就是一场针对消费人群的“偷心”行动

ag环亚集团官网苹果版下载,业内人士普遍认为,在消费升级的大背景下,固步自封的餐饮品牌就是在等死。并且,汹涌来袭的升级浪潮将传统餐饮人与新餐饮人推向了不同的方向。

传统餐饮人更讲究模式,他们大多从模式出发,通过模式本身的优化或创新来寻求发展的突破;而新餐饮人则更注重目标人群,通过人群需求定位产品与服务,继而围绕产品与服务再确立模式的更新迭代,这是新餐饮品牌发展的主流步调。

新茶饮品牌——c忆就认为,品牌升级,就是又一场针对消费人群的“偷心”行动。

三大维度实现

用户画像到产品定位的过渡

近日,c忆对品牌进行全线升级,升级后的c忆依然延续之前“小仙女”人设,愈显奢华小清新的气质,全面迎合目标消费人群的需求。

1、人群分布——女性是新茶饮的主力军

美团数据显示,从性别来看,在新茶饮门店的消费者中,女性的比例为76%,是名副其实的主力军。并且,从年龄分布来看,多为35岁以下的年轻人。

35岁以下、女性、拥有稳定的消费能力,追求质感的生活方式……大数据所呈现出的用户画像跃然纸上。锁定目标消费人群,c忆为年轻的女性朋友打造了一杯“专属”茶饮——用“轻奢”的质感搭配“文艺小清新”的情怀,全面契合新时代女性的生活态度。

2、消费需求——女性买得更多,男性买得更贵

对于新式饮品,女性的消费频次更高,而男性的消费单价更高。依然是大数据给出的提示,女性更追求性价比,而男性则更讲究高品质的购物体验。对此,c忆认为,要想充分迎合以女性为主的两大消费群体,就必须讲究从产品细节到整体质感的蜕变。此次升级,c忆从物料、杯子、一次性包装、工作服,到产品本身,均进行了升级,升级后的c忆在强调视觉冲击的同时,亦突出产品质感带来的高品质体验。

3、消费心理——品牌+品质将是影响消费的关键标签

随着新茶饮市场的持续发展,消费将更加趋于理性,且消费者对品牌的“忠诚度”将越来越高,这其中,就体现出新茶饮市场的品牌化、规模化运营的趋势。未来,“品牌+品质”将是消费者筛选新茶饮门店的关键参考因素。

消费者最“乐见其成”的四大升级板块

从消费人群出发,用需求趋动升级,以c忆为例,消费者“乐见其成”的升级板块到底有哪些呢?

1、菜单——再现港式甜品+奶茶的经典搭配

双皮奶、奶茶,名副其实的两大爆款单品,无论是在大型商场,亦或是街边的小吃一条街,自带流量的属性让这两款单品拥有着的超高的流量。如今,c忆对菜单进行全新改版,改版后的菜单将双皮奶与奶茶两大爆品之王收入囊中,形成店内的一大特色,创造“1+1 >2”的效果。

并且,为了让餐品的口感更出众,c忆剔除原有产品中可能会影响成品口感的原料,使用更高品质的原料去成就惊艳的口感。与此同时,c忆对成品制作sop优化,在提高门店制作效率的同时,节省时间成本,以更好地提高顾客满意度。

2、网红爆品——流量爆品开启尝鲜之旅

西安的摔碗、河南的胡辣汤、随学随会的西红拌饭、一看就会一做就废柠檬鸡爪,还有网络热度不亚于小龙虾的波波茶,“舌尖上的抖音”捧红了一波又一波的流量爆品,让抖友们不尝不快!

c忆最新推出波波茶系列,奥利奥布蕾波波茶、鲜奶波波茶、波波鲜奶抹茶……当黑糖的馥郁邂逅鲜奶的绵香,当蔗糖的清香融入奶味的浓醇……一口下去,便会懂得,波波茶的流量属性源于它扎实的产品功底,新鲜巧妙的口感搭配,富有层次的惊艳口感,让人不由自主想要“干了这杯茶”!

3、场景——变身随手自拍的最佳背景板

如果说双皮奶与奶茶的最佳拍档给出了下午茶的足够理由,那么,自然小清新的c忆门店就是这场下午茶的“最佳背景板”,孔雀蓝与青色交融的轻色调,随手一拍就是一个刷朋友圈的完美素材。

4、logo物料——从细节发起的视觉冲击

“c”与“y”的结合体,c忆 “耶”式小随意的新“logo”已经被全面运用于物料之上。设计师表示:“logo的设计灵感来源于丘吉尔。1941年,时任英国首相的丘吉尔在第一次演讲中使用了剪刀手,表达必胜的决心。从此,人们便用剪刀造型来暗示胜利将要到来。”带着一种随意的态度,一股积极向上的气息,c忆的“耶”式新姿态已全面来袭。

从杯子、工作服、一次性包装,全新改版后的c忆物料依然采用“轻色调”来契合它的小清新主题,来完成一场视觉冲击。

5、动线——提高工作效率,减少等餐时间

仔细观察便不难发现,c忆对店内的动线进行了“微调”,调整后的动线让工作人员的行为动作更加流畅。通过将客动线与货动线相互融合,c忆找出了最科学的“客导线”,在提高工作人员工作效率的同时,亦减少了顾客的等餐时间。与此同时,为了进一步提升效率,c忆还对设备也进行了全面升级。

6、合作——关闭部分区域的合作通道

随着品牌影响力的不断扩大,以及招商工作的持续推进,c忆在一些地区的合作名额逐渐趋于满额。对此,c忆负责人表示,为保护已合作门店的利益,c忆正在考虑关闭一部分区域的合作通道,并对已满额的市场投放更多精力用于市场的维护。

参某说

餐饮市场的变化导致传统餐饮的举步维艰,而主导餐饮市场发生变化的不是市场本身的资源,而是存在于市场的消费人群,是他们的人群分布、消费心理、潜在需求等因素趋动了市场变化,同时也在倒逼着餐饮品牌在变化中不断升级迭代。

那么,用升级来保持品牌活力,并且在这个过程中获得了越来越多的市场发言权,最终在议价能力、品控能力、品牌影响力等方面均得到全方位提升,这是c忆进行升级的目的,亦是趋动很多餐饮品牌进行升级的根本原因。

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